Blog kulinarny
Blog kulinarny
250 gramów ryżu
Zalewa do ryżu
7 łyżek octu ryżowego
4 łyżki cukru
1 solidna łyżeczka soli
tuńczyk w sosie własnym (odcedzony z zalewy)
wędzony łosoś około 100 g
paluszki surimmi około 4 sztuki
pół opakowania kremowego serka białego
odrobinę wasabi
Kawałek awokado
Papryka czerwona
Ogórek zielony
Marchewka
Szczypiorek
4-5 płatów nori
Wszystkie składniki na zalewę do ryżu dokładnie mieszamy.
Gotowanie ryżu
Ryż zalewamy zimną wodą i mieszamy, wodę odlewamy. Czynność powtarzamy trzykrotnie.
Następnie ryż zalewamy ponownie zimną wodą i odstawiamy na około 30 minut.
Po tym czasie wodę odlewamy, ryż znów zalewamy wodą (zimną) tak około 1 cm nad powierzchnią ryżu.
Ryż doprowadzamy do wrzenia, gdy woda się zagotuje zmniejszamy płomień do minimum. powinno tylko lekko "mrugać".
Przykrywamy pokrywką i gotujemy 15 minut.( Nie podnosimy pokrywki)
Po tym czasie nie podnosząc pokrywki ryż zdejmujemy z palnika odstawiamy na kolejne 20 minut.
Następnie dodajemy zalewę octową i dokładnie całość mieszamy.
Warzywa kroimy w cienkie długie paseczki.
Na macie do zwijania sushi układamy plastry nori (śliską stroną do dołu)
Zwilżonymi dłońmi rozkładamy równomiernie porcję ryżu (na grubość około 1 cm) zostawiamy 3 cm wolnego miejsca od drugiego brzegu.
Brzeg smarujemy delikatnie wasabi i smarujemy warstwą serka, następnie układamy po kolei paski ogórka zielonego, marchewki, układamy rybę, paprykę czy awokado.
Za pomocą maty zwijamy całość w zwarty rulon.
Następnie kroimy na plasterki.
Podajemy z sosem sojowym i marynowanym imbirem.